为进一步加强食品安全监管，有效防控食品安全风险，保障辖区食品安全，结合夏季食品消费的特点，按照门头沟区食品药品安全委员会办公室《关于加强夏季食品安全监督检查的通知》的相关要求，区食药监局龙泉所在辖区内开展了餐饮环节夏季食品安全专项检查。

此次检查以畜禽鲜蛋产品、水产品、熟肉制品、豆制品、乳制品、冷冻饮品、瓶（桶）装饮用水、保健食品、酒类、食品包装材料等夏季旺销食品和易腐败变质食品及食品相关产品为重点品种。执法人员对加工设施条件、制度实施情况和上桌食品回收重复使用情况以及食材新鲜状况等重点内容进行专项检查，确保落实专人、专室、专用工具、专用消毒设备、专用冷藏冷冻设备等“五专”要求。同时进一步规范餐饮具清洗消毒服务。检查餐饮具清洗消毒设备运转是否正常，餐饮具的清洗、消毒、保洁是否符合要求。同时要求餐饮单位要做好安全生产和环境保护工作，做好油烟污染控制和餐厨垃圾规范化处理工作。

此次行动共出动执法人员12人次，执法车辆6车次，检查餐饮单位6户次。进一步落实食品安全监管责任，提高食品生产经营者的自律意识，营造良好的夏季食品消费环境。